29 septembre 2014

Pancakes du weekend !

Ce weekend, dégustation de pancakes : préparation rapide le matin, petit temps de pause puis cuisson ultra rapide ! Et enfin déguster...



Ingrédients ( 12 / 15 pancakes) 210g de farine 15 g de sucre en poudre 2g de sel  11 g de levure chimique (1 sachet) 1 gros œuf à température ambiante 300 g de lait 40g de beurre fondu


Recette:
Faire fondre le beurre dans la poêle qui servira à faire cuire les pancakes.

Dans un saladier, verser la farine, puis ajouter la levure chimiqueainsi que le sel puis le sucre. Mélanger ces ingrédients secs.  
Verser le lait dans un autre saladier, ainsi que l’œuf. Creuser un puits dans la farine et y verser le mélange oeuf/lait. :Ajouter le beurre fondu et bien mélanger, mais sans insister, il peut même y avoir quelques grumeaux !

Laisser reposer 15mn. Des bulles doivent apparaître à la surface.
Bien préchauffer la crêpière, mais sans mettre le feu trop chaud (T. 6 avec une plaque à induction)
Ne surtout pas mélanger la pâte ! A l'aide d'une louche, verser la pâte dans la crêpière chaude, afin d'obtenir 3 à 4 pancakes. Ne pas étaler la pâte, la verser tout simplement avec la louche. Faire cuire quelques minutes de chaque côté. Et déguster tiède !

 







04 septembre 2014